Fransız Zarafetiyle Tatlı Bir Kaçamak: Ekler Tatlısı

Tatlı dünyasının en zarif ve en iştah kabartan üyelerinden biri şüphesiz ki ekler tatlısı. Dışı çıtır çıtır choux hamuru, içi yumuşacık vanilyalı ya da çikolatalı krema dolgusuyla tam bir lezzet şöleni sunar. Üzerine dökülen parlak çikolata sosu ise bu tatlıyı bir sanat eserine dönüştürür.

Ekler tatlısı ilk kez 19. yüzyıl Fransa’sında ortaya çıkmış ve kısa sürede tüm dünyaya yayılmıştır. Adını Fransızca'da "şimşek" anlamına gelen “éclair” kelimesinden alır. Bunun sebebi ise eklerin "şimşek gibi" bir çırpıda yenmesiymiş — ki bu iddia hiç de haksız sayılmaz! 😊

Bugün pek çok pastanede çikolatalı, vanilyalı, karamelli ve hatta meyveli çeşitlerini bulmak mümkün. Özellikle kahveyle birlikte servis edildiğinde, hem göze hem damağa hitap eden zarif bir tatlı seçeneği oluyor.

Evde yapmak isteyenler için biraz ustalık gerektirse de, sonucunda alınan o ilk ısırık her şeye değiyor. Choux hamurunun fırında kabarıp içi boşalması, sonra da pürüzsüz bir krema ile doldurulmasıyla ortaya çıkan tat, sade ama etkileyici bir deneyim sunuyor.

Kısacası; ister çay saatlerinde, ister özel davetlerde, ekler tatlısı her zaman fark yaratır. İnce işçiliği ve lezzetiyle tatlı severlerin favorisi olmaya devam ediyor.